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27/08/2013 - Cuneo - Cultura e Spettacoli

CUNEO - Tuma e Bodi e birra artigianale: l’inaugurazione è per il 29 agosto - Serate gastronomiche nel Parco delle Alpi Marittime

CUNEO - Tuma e Bodi e birra artigianale: l’inaugurazione è per il 29 agosto - Serate gastronomiche nel Parco delle Alpi Marittime
La Tuma

Dal 29 agosto sino al 21 dicembre potrete scoprire le montagne del Parco naturale Alpi Marittime comodamente seduti con le gambe sotto il tavolo di uno dei ristoranti dell’associazione Ecoturismo in Marittime che partecipano a “Tuma&Bodi”.



Con la rassegna gastronomica passerete da un alpeggio all’altro gustando prelibate “tume”, formaggi vaccini, di pecora o di capra in cui si percepiscono la freschezza e i profumi delle erbe dei pascoli in quota. Il “viaggio” continua con i “bodi” di Entracque, Valdieri, Aisone…, le patate che utilizzano i ristoratori nei loro piatti provengono da piccole aziende agricole locali che si avvantaggiano delle favorevoli condizioni di clima e terreno di fondovalle.


Un prodotto umile, diffuso e richiestissimo cui Entracque ogni anno in concomitanza con la festa patronale dedica la Fiera della Patata. Ed è in occasione dell’apertura della manifestazione, giovedì 29 agosto, che sarà presentata la decima edizione di “Tuma&Bodi” nata per valorizzare le produzioni locali tradizionali e per proporre un’originale escursione alla scoperta dei saperi e dei sapori delle Marittime.


Il ciclo gastronomico che rende protagonisti della tavola le patate e i formaggi, esaltandone le qualità e l’estrema versatilità da quest’anno si arricchisce di un altro prodotto. È la birra che da un decennio è prodotta dal brewpub Troll di Vernante e che dalla scorsa estate ha nella sua lista la “Bruna alpina” birra con la segale della Valle Gesso. In quanto a birra il Parco si avvantaggia anche di un primato quello di avere entro i suoi confini il micro birrificio più in quota d’Europa. Al rifugio Federici-Marchesini 2650 m viene messa in bottiglia la “Pagarina” una bionda in edizione limitatissima e che si può gustare solo dopo cinque ore di cammino! Sempre in Valle Gesso, a Roccavione, è nata qualche mese fa la “Bodi beer”, birra che tra i suoi ingredienti annovera le patate del territorio. La tradizione dunque si innova e i ristoratori sapranno stupirvi con i loro sedici menu proponendo piatti che integrano o si accompagnano alle birre artigianali locali.


L’apertura di Tuma&Bodi con birra si svolgerà in Piazza del Mercato, a Entracque, alle ore 19.30, sotto il tendone a strisce bianche e verdi con una cena a cura dei ristoratori di Ecoturismo in Marittime (prenotazione necessaria: tel. 0171 978616).


I saperi e sapori delle Marittime sera dopo sera dal 29 agosto al 21 dicembre:


7/8 settembre


Trattoria San Bartolomeo – Folchi di Vernante


Tel. 0171 920193


14/15 settembre


Tuma&Bodi Bier fest – Sant’Anna di Valdieri


Tel. 0171 977837


 21 settembre


Baita Monte Gelas - San Giacomo di Entracque


Tel. 0171 978704


28/29 settembre


Locanda del Sorriso - Trinità di Entracque


Tel. 0171 978388


5 ottobre


Casa reale di Caccia Valasco - Terme di Valdieri


Tel. 348 3230266 – 01721987369


12 ottobre


Lou Garun Rùs – Valdieri


Tel. 0171 97237


19 – 25 ottobre


Real Park - Andonno


Tel. 0171 920193


26 ottobre


Cà di Rous Entracque – Entracque


Tel.  0171 978283


2/3 novembre


Locanda Alpina Balma Meris - Sant’Anna di Valdieri


Tel. 0171 97459


9 novembre


Bar Centro fondo - Aisone


Tel. 0171 95717


16/17 novembre


La Ruota Due - Andonno 


Tel. 0171 97289


Da0l 29 novembre al 1°dicembre


Il Vecchio Mulino


Tel. 0171 978458


7 dicembre


Casa alpina Sant’Anna - Sant’Anna di Valdieri


Tel. 0171 977837


Dal 30 novembre al 8 dicembre


Il Nazionale - Vernante


Tel. 0171 920181


13 dicembre


Brew pub Troll – Vernante


Tel. 0171 920143


21 dicembre


L’Arbergh – Palanfrè di Vernante


Tel. 340 6973954


 


I menu e i prezzi saranno pubblicati su: www.parcoalpimarittime.it

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